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黑豆可以空腹吃吗 保健和药用功效

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:140

黑豆作为五谷杂粮中的一种粗纤维质地的食物,可以起到调节身体酸碱平衡,补肾养生的作用。通常黑豆都是熬粥食用的,黑豆粥营养全面且好咀嚼好吸收,老少皆宜,但是对于很多人采用空腹生食黑豆的方法,这里较为不推崇,建议还是煮熟食用。

一、黑豆可以空腹吃吗

每天早上空腹吃15颗左右对血管有好处,强肾健体,头发乌黑发亮。黑豆是不能生吃的,尤其是胃不好的人空腹时生硬的黑豆在胃中单独的毛擦,就会使胃产生不舒服的感觉,长时间这样就会引起胃部疾病。

二、黑豆的保健功效

1.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的3倍、牛奶的12倍,含有18种氨基酸。黑豆补肾健脾,是人体补充体力、抗衰防老的元素之一。

2.预防便秘。黑豆所含的纤维质量居豆科植物之冠,其粗纤维含量高达7.1%,膳食纤维高达16.8%。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖,从而调节肠内菌群,促进肠道畅通,让有毒废弃物顺利排放。

3.降低胆固醇。黑豆具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,还有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

4.健脑益智。黑豆中卵磷脂含量高,其中的不饱和脂肪酸在人体内也能转化成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成分,其所含的钙、磷、铁等矿物质也有防止大脑老化、健脑益智的作用。

5.抗衰老。黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮,它们都具有较强的抗氧化作用。黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,进而增强活力。

三、黑豆的药用功效

1.治疗高血压:将黑豆100克浸泡在500毫升水中5~6小时,再小火熬煮至半量,用纱布过滤出豆汁,服2~3次。对血糖偏高者也有好处。

2.治疗风湿性关节痛:黑豆100克、生姜100克、木瓜60克。水煮至豆烂,食豆喝汤,一日一次,连服3~5次。

3.治疗肾虚腰痛:黑豆80克、小茴香5克、杜仲10克、猪腰1只。水煮至猪腰熟透为止,空腹食猪腰及汤,一日一次,连吃三天。

4.治疗肾虚耳鸣:黑豆100克、黑狗肾1只、食盐适量。水炖至豆烂,每早空腹吃,一日一次,连吃3~5日。

5.治疗肝虚眼花:黑豆100克、猪肝100克、食盐5克,水适量。文火煮至豆烂,一日一次,早上空腹吃,连吃5~7天。

6.治疗妇女白带:黑豆100克、淮山50克、党参30克。水煮至豆烂,调入白糖一次服完,一日一次,连服3~7天。

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