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凉拌鸡蛋干的做法是什么?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:123

凉拌鸡蛋干是人们在炎热的夏季经常会吃到的一款菜品,不但营养丰富,而且还清凉爽口,因此备受人们的喜爱。其实凉拌鸡蛋干的做法也是相当简单的,只需要三步就能完成,爱吃的人士可以自己在家尝试制作一下哦!

一、用料  

鸡蛋干一包,黄瓜一根,水发木耳10颗,香葱豆豉酱两勺,蒸鱼豉油少许,白砂糖少许,香醋少许,炒熟的白芝麻少许

二、凉拌鸡蛋干的做法  

1、鸡蛋干和黄瓜切丝。

2、水发木耳摘洗干净,开水灼过晾凉。

3、1和2混合在一起,加两勺香葱豆豉酱,少许蒸鱼豉油,香醋,和白砂糖,搅拌混合。摆盘,撒上炒熟的白芝麻。

三、鸡蛋的功效与作用

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

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