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世界冠軍薩甘教你做營(yíng)養(yǎng)餐——清蒸鱸魚(yú)
在上一期的“世界冠軍薩甘教你做營(yíng)養(yǎng)餐”中，薩甘給我們分享了‘奇異籽布丁’的做法。這一期，薩甘帶來(lái)的這道營(yíng)養(yǎng)餐叫做‘清蒸鱸魚(yú)’，希望大家喜歡。
鱸魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)�，刺少，味鮮美，是西餐常用魚(yú)之一。古人就有專(zhuān)門(mén)對(duì)鱸魚(yú)贊美的詩(shī)，“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美”。鱸魚(yú)以其鮮嫩的肉質(zhì)，香溢的味道而受眾人喜愛(ài)。
原料：鱸魚(yú)、檸檬、鹽、葵花籽、枸杞、香芹、白胡椒、葵花油、肉豆蔻、青檸皮、洋姜（具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中的功效）。
1、將準(zhǔn)備好的鱸魚(yú)片去皮，并燒水預(yù)備。
2、將去皮后的鱸魚(yú)用少量的鹽腌制，并將檸檬片放入鍋中煮。
3、鱸魚(yú)片上蒸籠
薩大廚對(duì)手中的洋姜愛(ài)不釋手
4、將削皮后的洋姜切成塊狀
5、將塊狀的洋姜放入鍋中煮熟
6、將煮熟的洋姜搗碎成泥
7、加入葵花籽、枸杞、香菜
8、攪拌均勻制成‘混合泥’
9、將蒸熟的鱸魚(yú)盛放在餐盤(pán)上
10、在魚(yú)肉上方鋪一層‘混合泥’，可根據(jù)個(gè)人口味加適量調(diào)味料。
11、最后放幾片香菜葉做點(diǎn)綴，大功告成。
鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)成分。鱸魚(yú)血中較多的銅元素能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
對(duì)于騎行愛(ài)好者而言，這道‘清蒸鱸魚(yú)’是最好的營(yíng)養(yǎng)餐，蛋白質(zhì)豐富，脂肪含量少，是騎車(chē)、旅行必備菜品！
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責(zé)任編輯：Andy
大家都說(shuō)
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慕少艾 2017-04-24 14:58
唉，真無(wú)聊，這一套節(jié)目根本抓不住重點(diǎn)啊，我們要學(xué)的不是跟薩甘后面做菜，而是怎么泡到那么漂亮的妹子�。�
查看回復(fù)（7）+1
24回復(fù)舉報(bào)-
巴扎拉 2017-04-24 15:03
沒(méi)有好廚藝怎么泡妹子？妹子到到家里了你都沒(méi)能力好好招待！
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慕少艾回復(fù)巴扎拉2017-04-24 15:14
妹子到家里還用廚藝招待？你要你小弟弟干嗎的？
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巴扎拉回復(fù)慕少艾2017-04-24 15:27
傻嗨一個(gè)
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Aoi_Kongo回復(fù)被烤熱的火石2017-04-25 00:37
正！
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劉子光 2017-04-24 17:28
清蒸，是對(duì)一條魚(yú)最大的尊重。一小段蔥白，一小片姜，一小勺豉油足矣。傻甘，你這個(gè)，唉……可惜了那條年輕貌美，風(fēng)華絕代的鱸魚(yú)了~
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Feynman 美騎編輯 2017-04-25 10:45
唉……可惜了那條年輕貌美，風(fēng)華絕代的鱸魚(yú)了~
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kosol 2017-04-25 20:48
國(guó)內(nèi)外的蒸魚(yú)差距真大啊
請(qǐng)SAGAN來(lái)廣東吃一次+1
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Luffy 2017-04-24 14:37
廣東人表示清蒸鱸魚(yú)都是整條蒸的，而且根本不用這么多料。
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destinyhc 2017-04-25 22:55
鬼佬的做法要是好吃那就是見(jiàn)鬼了
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Rayzerx 2017-04-25 14:24
切片起骨蔥油淋面
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johnbarry 2017-04-25 10:25
這樣的抽油煙機(jī)的設(shè)計(jì)根本不合理啊，熱氣是往上走的
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duty3 2017-04-25 03:11
這個(gè)在西方人看來(lái)可能是中餐。
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chirsy 2017-04-24 18:03
不會(huì)做菜的廚師不是一名好車(chē)手…（要是我煮就整條哪去蒸）
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