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2016-03-08 18:31:31
出處 : 好奇心日報
作者 : 邵泓惠
點擊 : 10550次
評論 : 7
28 歲的京都人林周作是一個有點兒另類的點心職人。他不像《失戀巧克力職人》中的松本潤一樣整天在店里研究新的甜品，而是走出商店，到別的國家去親眼瞧一瞧他沒見過的甜點。
2016 年 2 月，林周作借來朋友的越南餐廳，在東京開了一個“鄉(xiāng)土點心研究社”，專門銷售他從世界各地收集來的日本沒有的新鮮點心。
像餃子一樣的甜點，來自阿塞拜疆
瑞士和法國的甜點
還有從上海帶來的宮廷小吃
來一組店內(nèi)美食
“鄉(xiāng)土果子研究社”店內(nèi)設(shè)施
墻上貼滿林周作拍攝的旅行照片
林周作在騎行路上
林周作從 2012 年開始，騎自行車橫跨亞歐大陸 32 個國家，從法國到上海，3 年內(nèi)騎行距離超過 10000 km。他說：“在世界國家都還有許多沉睡的點心，它們藏在那，等著人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)�！�
他邊騎行邊把見習(xí)到的新知識記錄在博客上，寫成鄉(xiāng)土果子專門志“THE PASTRY TIMES”。林周作2014 年從越南回國后，將他在歐洲和中東收錄的點心匯集成《THE PASTRY COLLECTION》出版，里面記錄了超過 300 種來自各國的甜點。這本書還獲得了 2015 年 Gourmand International 世界料理大賞 Culinary Travel 部門第三名。
《THE PASTRY COLLECTION》
在國外旅行時，林周作為了節(jié)省開支，直接住在當(dāng)?shù)厝思依�。作為回報，他�?jīng)常做一些日式糯米團(tuán)子、銅鑼燒等日式點心和外國人交換，還隨身帶著扎染的手拭巾當(dāng)作禮物贈送出去。
林周作認(rèn)為，在全世界數(shù)不清的甜品中，除了那些商店里才有的好看的點心，還有很多不怎么講究的、樸素但好吃的甜點。每個地方都有當(dāng)?shù)丶彝オ毺氐氖匙V，他希望能把這些美食引入國內(nèi)，讓大家一起感受甜品的無限魅力。
圖片來源：kyodogashi
責(zé)任編輯：BAMBOO
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大家都說
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tppc5852 2016-03-16 17:42
看的好有食欲，餓了
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pcim58n8 2016-03-09 16:17
口水一地啊
+1
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