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吃在泰北

泰北的食物就像清邁和拜縣一般透露這清新淡雅的氣息，重口味的食物還真是很少見，食物的制作方式也和臨近的老撾南部地區(qū)很相似。

其中可以算上是這片暹羅之地上特色的，是炒粉里幾根完整的小蔥、以半片菠蘿為碗，菠蘿肉為料的炒飯

這個(gè)灑滿堅(jiān)果的稀飯和拌著酸奶的木瓜沙拉，是我的個(gè)人小創(chuàng)造

還有一些很特別的泰國美食

冬陰功湯（Tom Yum Kung）在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。它還是是泰國的國湯，傳說中誕生于18世紀(jì)的泰國吞武里王朝時(shí)期。這道湯的名字中，“Tom”指的是熱湯，“Yum”是酸辣的意思，“Kung”是蝦的意思，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。它的制作配料中，青檸是東南亞特有的調(diào)味料，南姜產(chǎn)于東南牙及中國西南地區(qū)，香茅草產(chǎn)于滇南及泰北地區(qū)，魚露則是潮汕和東南亞地區(qū)的一種香料。這么看來，一碗純正地道的冬陰功湯，還是只有在泰北和老撾南部地區(qū)才能品嘗得到。

《東南亞騎游記（一）老撾，被遺忘的國境之南》

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