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美騎小編（微信號(hào)：meiqichuanmei）：上一篇說(shuō)到孩子發(fā)燒了，幸好，經(jīng)過(guò)爸爸媽媽一夜的照料之后，孩子第二天退燒了。這一篇車友@haiyao333 一家子繼續(xù)從清瀾鎮(zhèn)騎到博鰲鎮(zhèn)......

單車轍痕——海南篇·東線（六）

1月26日，清瀾鎮(zhèn) - 博鰲鎮(zhèn)，騎行68公里

整整一宿我都沒(méi)怎么睡踏實(shí)，給孩子又是量體溫、又是擦酒精，折騰了好幾次。早上睜開(kāi)眼的第一件事就是摸孩子腦門(mén)，當(dāng)那股清涼感襲來(lái)，我竟然有點(diǎn)興奮，孩子退燒了！懸了一天的心總算落地了。

懷著異常輕松的心情離開(kāi)酒店，在文府路附近的錦山村拐入一條縣鄉(xiāng)道路，突然意識(shí)到竟然忘了吃早飯，真有些高興過(guò)頭了。心想，離下一個(gè)集鎮(zhèn)會(huì)文也不是太遠(yuǎn)，于是繼續(xù)前行。雖說(shuō)是一條縣鄉(xiāng)道路，但是路況很好，而且道路兩邊全是高大的椰樹(shù)，車輛也不多，除了像我們一家一樣的騎行者外，很少特意過(guò)來(lái)的游客，即使是旅游團(tuán)，一般也都去了聲名在外的東郊椰林。與東郊椰林相比，遠(yuǎn)離商業(yè)化，使這里充分保留了椰鄉(xiāng)最地道的鄉(xiāng)野風(fēng)情，“椰風(fēng)”更濃郁、更淳樸。

除了吸引人的椰林，沿途還有不少老宅。古樸傳統(tǒng)的建筑風(fēng)格，寫(xiě)滿滄桑的山墻，又為這片恬靜、悠然的鄉(xiāng)野增添了一份歷史的厚重。途徑一個(gè)名為南海的村子，像集市一樣有條小街，正好有老爸茶館，趕緊停車喝茶、吃茶點(diǎn)。兩杯奶茶，幾塊蛋糕、油條、肉餡面包，非常愜意的一頓上午茶。

離開(kāi)南海村，繼續(xù)往南，經(jīng)冠南村往西便可進(jìn)入201省道（S201），南拐不足兩公里就是會(huì)文鎮(zhèn)。途徑鎮(zhèn)子時(shí)，一直想發(fā)現(xiàn)與兩樣?xùn)|西相關(guān)的蛛絲馬跡，那就是八哥和信封餅，最終一無(wú)所獲，卻看到了許多佛珠作坊，以及一個(gè)專業(yè)的佛珠交易市場(chǎng)。昨天已在東郊椰林看了佛珠的加工，于是并沒(méi)有再次關(guān)注。但是走進(jìn)“八哥之鄉(xiāng)”，沒(méi)有看到八哥，多少有些遺憾。至于信封餅，昨天才在清瀾的特產(chǎn)店認(rèn)識(shí)了它�？傄詾榻裉炻愤^(guò)會(huì)文，不僅可以看到，而且可以吃到，最終還是失望了。這是一種有歷史淵源，外地人卻鮮有知曉的特色小吃。為了彌補(bǔ)遺憾，我決定找些資料詳細(xì)了解一番信封餅。

（注：圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）

“上世紀(jì)三、四十年代，勤勞的會(huì)文人跨過(guò)波濤洶涌的大海，赴南洋討生活，海峽的隔閡讓親情只能靠一封封家書(shū)維系。但在那個(gè)交通并不發(fā)達(dá)的年代，加之戰(zhàn)火燒遍神州大地，即便能從書(shū)信中獲悉家中的情況，也要等上數(shù)月。思鄉(xiāng)心切的華僑們便將簡(jiǎn)單的椰香薄餅，制作成信封的形狀，以寄托鄉(xiāng)愁。后來(lái)海南解放，華僑回鄉(xiāng)，也將這蘊(yùn)含濃濃鄉(xiāng)情的小吃帶回了家鄉(xiāng)。”（《海南日?qǐng)?bào)》）

再詳細(xì)說(shuō)說(shuō)制作方法，或許看看也能解饞，如果能在超市買(mǎi)到椰子，砸開(kāi)挖到椰肉，興許還能親自試驗(yàn)一把。

材料：糯米、椰絲、椰漿、花生碎末、芝麻、白糖、雞蛋等。

方法：1. 用老椰子肉磨成椰奶。2. 將糯米在水中浸泡8個(gè)小時(shí)，然后再磨成米漿，這樣米漿會(huì)更細(xì)膩、粘稠。3. 在米漿中放入雞蛋攪勻。4. 倒入椰絲、花生碎末、芝麻、白糖、調(diào)和油攪拌。5. 制作時(shí)，將特制的鐵餅鐺放在柴火架上燒熱，澆上糯米湯后壓合，兩面翻轉(zhuǎn)，均勻烘烤。6. 將圓餅四周卷起來(lái)再折疊，變成信封的模樣。

聽(tīng)說(shuō)，在會(huì)文鎮(zhèn)的蓮崀村可以吃到正宗的信封餅，而且還可以圍觀信封餅的制作。