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單車旅行及競賽前后的簡單營養(yǎng)問題
2012-05-25 12:00:56
出處 : Biketo.com|自行車網(wǎng)
作者 : 徐俊一
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2 、中度缺鈉：除上述癥狀外，常有惡心，嘔吐，脈搏細速，血壓不穩(wěn)定，視力模糊，尿量少。血清鈉在 130mmol/L 以下。
3 、重度缺鈉：病人神志不清、肌腱反射減弱或消失，出現(xiàn)木僵，甚至昏迷。常發(fā)生休克。血清鈉在 120mmol/L 以下。
所以尤其在夏天，如果騎車的時候發(fā)現(xiàn)以上癥狀，尤其是感覺非常疲勞，有點眩暈，視物不清，不想吃飯的時候，一定要考慮是不是低鈉的情況！我曾經(jīng)有兩次出現(xiàn)了低鈉的癥狀，我一發(fā)現(xiàn)后就立即喝了很咸的湯，還有吃了咸味的餅干，并且稍微休息了一下癥狀就立即緩解了。那么如何預(yù)防低鈉癥狀的出現(xiàn)呢？騎長途的同學(xué)，有條件的可以自己帶鹽，調(diào)配淡鹽水喝（佳得樂之類的運動飲料也可），當然濃度根據(jù)生理鹽水的濃度調(diào)配為宜，這樣還能加速細胞對水分的吸收，如果太咸的話不僅起不到補水的作用，反而會因為機體要代謝多余的鹽分而損失更多的體液。此外，嫌這個辦法麻煩的同學(xué)其實在三餐的時候，喝點咸湯也是不錯的選擇，比如早上吃面的時候多喝一點點咸的面湯，中午晚上吃飯的時候喝點菜湯之類的，都是防止低鈉癥狀的有效辦法。
最后來說說運動結(jié)束后，必要的一些營養(yǎng)補充。我們在運動完之后，會消耗大量的維生素，礦物質(zhì)，同時，機體的恢復(fù)也需要各種各樣的維生素，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，因此，在長途和訓(xùn)練比賽后，營養(yǎng)補充是非常重要的，否則，身體會出現(xiàn)恢復(fù)緩慢的情況以及各種的不適。
身體的維生素分脂溶性的和水溶性的，脂溶性的為什么以維生素A為代表，過量服用脂溶性維生素會導(dǎo)致中毒癥狀，而超量服用水溶性維生素則不會，因為多余的維生素可以很快地從尿液中排出。
因此在長途過程中還有在訓(xùn)練后的恢復(fù)過程中，我給大家推薦服用兩種補劑：
1 多元維生素片（善存和金施爾康都可以，只不過善存的感覺容易變質(zhì)，建議買30片裝的，60片的吃到后來就變質(zhì)了），價格是30片裝的30元左右，基本上是一元一顆，記住多元維生素片已經(jīng)包含了很多的維生素和礦物質(zhì)，尤其是其含有多種的脂溶性維生素，所以千萬不能超量服用，只能一天服一片。否則可能會出現(xiàn)脂溶性維生素的中毒情況。
2 維生素c片，這個就相當便宜了，便宜點的1塊5毛錢100片，說明書上是說1天一片，但是我建議大家在長途和訓(xùn)練中一天2-3片，分開服用，飯后服一片。如果同時服用的話，吸收率會較低，大多數(shù)會隨尿液排出了，飯后呢，也是為了增加吸收率和減小對腸胃的刺激（維生素c為酸性，對腸胃還是有一點點的刺激）。
接下來我來說說維生素c的重要性：
1我們?nèi)梭w由細胞組成，細胞靠細胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來，細胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3，生成結(jié)締組織，構(gòu)成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了皮膚的彈性，保護大腦，并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合。而維生素c是人體合成膠原蛋白時的必須原料。（所以維生素c在保護身體軟組織方面效果還是明顯的，我本人就經(jīng)�？烤S生素c來恢復(fù)膝蓋痛等軟組織方面的創(chuàng)傷）
2 維生素c還是一種水溶性的強有力的抗氧化劑�？梢员Ｗo其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。
3維生素c還能使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血。
4防癌。豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零。
5保護細胞、解毒，保護肝臟。在人的生命活動中，保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關(guān)重要。為此，谷胱甘肽和酶起著重要作用。
谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮抗氧化作用。
酶是生化反應(yīng)的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關(guān)酶的活性，發(fā)揮抗氧化的作用。
從以上可知，只要VC充足，則VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化組合拳，清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用，保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝。
6提高人體的免疫力。 （這點在騎川藏的時候尤為重要，在高原，防止感冒，比什么都重要！）
白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內(nèi)的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。 促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。 參與免疫球蛋白的合成。 提高CI補體酯酶活性，增加補體CI的產(chǎn)生。 促進干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄，抑制病毒的增生。
7提高機體的應(yīng)急能力。人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài)。該狀態(tài)伴有一系列身體，包括交感神經(jīng)興奮、腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多。腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來，在次過程需要VC的參與。
大家可以看出維生素在很多方面都是很需要，尤其在膠原蛋白的合成方便，需求量很大，于是此時維生素c的超量服用也是有道理的了。不過對于維生素c的超量服用，醫(yī)學(xué)界還是有爭議的，十幾年了還是有的醫(yī)學(xué)家說好有的醫(yī)學(xué)家說不好，只是誰都沒有拿出令人信服的證據(jù)。所以在平常沒有騎行的時候，身體不需要恢復(fù)的時候，我還是建議大家按住推薦用量使用維生素C。
還有，在騎行結(jié)束后，各種蛋白質(zhì)，糖類的攝入也是必須的，這個就比較簡單的，雞蛋，牛羊肉米飯面條多吃點就行了，在此就不贅述了。最后祝大家享受單車，享受自然，玩的開心！
責任編輯：Adair
