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咖啡在西方文化中舉足輕重。屏幕前的您可能也是一位常喝咖啡的騎行愛好者。

現(xiàn)今許多媒體常炒作宣傳目前最時尚的咖啡是什么類型？您需要購買配備什么器材？哪種咖啡混合配比最新潮？您應(yīng)該以什么萃取率沖泡咖啡等等。與自行車廠商推陳出新如出一轍。

西蒙妮·恩斯特（Simone Ernst）和丹妮絲·莫芙（Denise Morf）在瑞士中部經(jīng)營著沃緹蔻咖啡（Vertical Coffee Roasters）十多年，如今已深受廣大瑞士體育精英所信賴。她們的咖啡店號稱只與精品原材料合作。為了突出不同原產(chǎn)地咖啡的獨(dú)特風(fēng)味，她們只采用輕度烘焙風(fēng)格。

沃緹蔻咖啡的西蒙妮·恩斯特和丹妮絲·莫芙都是相當(dāng)熱衷于騎行的咖啡愛好者。她們希望讓咖啡文化不再脫離群眾，讓廣大百姓尤其是運(yùn)動員能夠享受這一美味。

十多年前，當(dāng)她們看到精品咖啡在北歐國家日趨流行時，她們也想讓想要參與其中。向瑞士等地的運(yùn)動員推廣介紹特色咖啡的樂趣。

現(xiàn)如今，沃緹蔻咖啡已經(jīng)深深植根于瑞士幾乎所有頂級自行車騎行者、滑雪登山者和鐵人三項運(yùn)動員的心中。沃緹蔻咖啡的廣告語“咖啡與高度”，與西蒙妮和丹妮斯的冒險精神相呼應(yīng)。

丹妮絲帶著一絲笑容，描述了她們第一次接觸咖啡豆的過程�！笆氰F人三項讓我們進(jìn)入了咖啡的世界。2007年，西蒙妮第三次前往科夏威夷科納參加鐵人三項賽。在那兒運(yùn)動與咖啡的碰撞令人驚嘆�！�

西蒙妮略過了她的鐵人三項運(yùn)動員生涯，興致勃勃地談?wù)撈鹂Х��！盎氐焦枢l(xiāng)后，我發(fā)現(xiàn)這邊除了星巴克什么都沒有。我們非常喜歡在夏威夷看到的咖啡，以至于我們想進(jìn)口豆子并將它們賣給家鄉(xiāng)的鐵人三項運(yùn)動員。可惜銷量并不理想�！�

▲三屆科納（Kona）鐵人三項世界錦標(biāo)賽選手西蒙妮一直希望能夠為家鄉(xiāng)的體育賽事提供咖啡。如今，她已成功使這個夢想成真。

兩人一直想反駁精品咖啡是自命不凡的想法。“有些咖啡師躲在她們的柜臺后面，并不好客，”丹妮斯承認(rèn)。“精品咖啡總是被蒙上了一層面紗，讓人們認(rèn)為它復(fù)雜透頂�！�

在售出第一批進(jìn)口咖啡后，這對搭檔意識到成為一個進(jìn)口咖啡經(jīng)銷商并不是她們的人生目標(biāo)。她們在蘇黎世開了一家名為“汽油與咖啡因”（Benzin & Koffein）的特色咖啡店，并開始認(rèn)真考慮自行烘焙咖啡豆�！翱Х仁澜缛缤�《愛麗絲漫游奇境記》中的兔子洞般奇妙”丹妮絲笑著說。幸運(yùn)的是，西蒙妮的父母擁有一家火鍋店，由蘇黎世郊外的一家小烘焙店供應(yīng)咖啡。在這里，她們終于真正踏入咖啡烘焙的世界。

▲一臺品質(zhì)優(yōu)秀的咖啡豆研磨機(jī)可能比您的自行車還貴