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“幾周前，有個(gè)經(jīng)常在我們網(wǎng)店購(gòu)物的熟客騎行經(jīng)過(guò)我們的咖啡店，想喝杯咖啡。然而那天是星期一，是烘焙咖啡豆的日子。濃縮咖啡機(jī)沒(méi)開(kāi)。我們只有一瓶當(dāng)天早上做的過(guò)濾咖啡�！钡つ萁z表示，“過(guò)濾咖啡的吸引之處就在于此。這就像在礫石路上騎行，您可騎著Stelbel自行車可以走任何您想要的路線。”

西蒙妮和丹妮斯對(duì)各種咖啡制作方式的點(diǎn)評(píng)：

【愛(ài)樂(lè)壓】針筒咖啡

自行車友的首選方法。12克咖啡/200升水。如果您正在為兩個(gè)騎行者做準(zhǔn)備。可以先制作更濃縮的咖啡，將其研磨得更細(xì)或增加萃取時(shí)間，然后分裝并兌水。沃緹蔻咖啡認(rèn)為：使用【愛(ài)樂(lè)壓】針筒咖啡可以以單獨(dú)控制時(shí)間、水溫、水流三個(gè)變量。

提示

①您可以購(gòu)買一臺(tái)能插入愛(ài)樂(lè)壓的手搖咖啡研磨機(jī)。

②出門騎行時(shí)可在您的水壺架里放一個(gè)保溫壺。不要低估“好”水的好處。煮咖啡時(shí)盡可能使用過(guò)濾水，因?yàn)橛菜畷?huì)破壞味道。提取咖啡需要礦物質(zhì)，但某些礦物質(zhì)在某些比例下的微妙平衡會(huì)產(chǎn)生影響。在比賽中，頂級(jí)咖啡師會(huì)選擇去離子水并自己添加精確數(shù)量的礦物質(zhì)。沃緹蔻咖啡認(rèn)為：水是很關(guān)鍵，但尋找完美咖啡用水的想法是瘋狂的。

濃縮咖啡

濃縮咖啡是咖啡之王，它可以最大限度地考驗(yàn)咖啡師的技藝，并讓您盡情享受樂(lè)趣。每一口都馥郁滿溢，是許多人的咖啡首選。確保您對(duì)您的機(jī)器和研磨機(jī)了如指掌，以萃取咖啡豆精華。雙份濃縮咖啡通常采用19至20克咖啡，萃取出38-40克成品。沃緹蔻咖啡認(rèn)為：我們喜歡濃縮咖啡，但要掌握這一點(diǎn)需要時(shí)間——對(duì)研磨設(shè)置的最小更改在這里會(huì)產(chǎn)生最大的影響。但是您沒(méi)辦法帶著在路上喝。只能留在您騎行前后品嘗。

手沖咖啡

在家完成后，量出：30克咖啡/500克水，總倒入時(shí)間為3.5/4分鐘（顏色越深，提取的越多）。從60克的水開(kāi)始，讓它開(kāi)花，然后確保所有的地面都被均勻地潤(rùn)濕，通過(guò)給它一個(gè)漩渦來(lái)均勻地提取。根據(jù)水壺的高度調(diào)整湍流-越高，湍流越多。如果您用鵝頸管做，結(jié)果會(huì)更好。鵝頸？這是一個(gè)很好的，均勻的流動(dòng)�？傮w而言，手沖咖啡的核心，是咖啡豆和烘焙，而不是手法。手沖咖啡是制作兩杯大小適中咖啡的好方法，但因?yàn)樯婕暗讲Ａ�器皿，在騎行過(guò)程中制作并不理想。