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吳盛興縐紗湯包

平直橋街112號(hào)

08：00-19：00

名字和魔都“老盛昌”一樣普通的店，賣的也都是些餛飩、面條、湯包、湯圓的普通點(diǎn)心。店面統(tǒng)共就分成左邊的廚房和右邊兩張大方桌的用餐區(qū)，我們到店的時(shí)候都已經(jīng)坐滿了過(guò)來(lái)吃點(diǎn)心的人。

我忘了提前找空位，手里端著買好的一籠湯包站在過(guò)道上頗為尷尬，一個(gè)老爺叔把自己面前的碗往里面挪了挪，招呼我在他邊上擠擠。蘇州人民還真是非常暖心。

▲縐紗湯包  10元/8個(gè)

和阿花曾經(jīng)探過(guò)的 “辮子湯包”的一樣，這里賣的也是收口在下的蘇式湯包。我還專門去問(wèn)了一下度娘“縐紗”到底是什么。

能透過(guò)縐紗一般細(xì)薄的面皮，看到湯包里面飽滿的湯汁。湯包表面帶著細(xì)微隱約的縐紋。我想縐紗湯包大概也是因此得名吧。

包郵區(qū)小囡吃湯包很有一套，下筷夾住一個(gè)湯包，放輕手上力道，小心翼翼晃動(dòng)湯包，使其與籠屜上鄰邊的湯包完美地分離開來(lái)，兩邊都不會(huì)破損。然后放在倒了米醋的小碟上，在面皮上咬開一個(gè)小口子，對(duì)著里面吹幾個(gè)氣，微微放涼，一口氣吸光所湯汁，余下再蘸著醋兒慢慢享受肉餡和皮子。

他家湯包皮子嚼起來(lái)很有彈性，內(nèi)餡用料也好整顆成型不松散，吃到嘴里也是肉香四溢。也是甜口，但甜味沒(méi)有無(wú)錫小籠那么霸道，調(diào)味得當(dāng)，吃多了也不會(huì)膩。

▲泡泡小餛飩  5元

小餛飩是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)下的，剛出鍋的小餛飩皮子薄得透明，一鼓一鼓的，像一個(gè)個(gè)在海里飄著的水母可愛(ài)極了。

皮薄如宣紙，柔軟卻不糊爛，咬破氣囊露出粉嫩的肉餡，味道和普通小餛飩差不多，但顏控可能就喜歡這外觀上的別樣心思吧。餛飩湯底也是鮮美，聽說(shuō)用是骨湯。

兩小時(shí)不到的時(shí)間，吃了三頓，挺著被撐飽的胃袋，我們決定先騎車游覽金雞湖，去誠(chéng)品書店打卡，再喝個(gè)奶茶消消食，回來(lái)再戰(zhàn)三百回合。

誠(chéng)品書店美食類書籍在專柜上一字排開，現(xiàn)如今生活中不缺糧食，最缺精神食糧，趕緊拍下來(lái)，回來(lái)慢慢研究買哪些。

一個(gè)下午，我們穿越新城老城，binny看著車頭的導(dǎo)航問(wèn)，“你肚子餓了嗎，前面拐過(guò)去那條路上有家蟹殼黃。”

……

少女與小布食在蘇州（中）：蟹殼黃真香

關(guān)于作者：土生土長(zhǎng)的上海小囡yoyo，拉上binny這個(gè)人肉GPS，兩個(gè)姑娘兩臺(tái)小布，走上“騎車去吃”之路。關(guān)注公眾號(hào)“騎騎去吃（gh_e9059abde078）”發(fā)現(xiàn)上海及周邊可以騎車去吃的好地方。

責(zé)任編輯：Fun倪